セルフタルタル
安中市板鼻にある定食屋「板鼻館」さんに弊社スタッフと久々にランチで寄ってみました。
タルタルカツ丼が有名なお店で、注文するとすぐに漬物とタルタルの元が配膳され、かつ丼が届くまでの間にセルフでマヨネーズとゆで卵を混ぜるスタイル。
今回8年ぶりにお邪魔しましたが、やっぱり自分でタルタルソースを作るの作業が楽しく、自然とソースカツ丼が届くまでのワクワク感が高まる店です。
お好み焼きやBBQ等のように、参加型の飲食は何だか楽しく、建築にも何か応用できないかなと考えながらのランチでした。
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