久々のインスタライブ

投稿日:2021年01月10日

 

今日は完成したばかりのお客様宅をお借りして、久々のインスタライブを実施しました。

 

久々ではありましたが、たくさんの方にご視聴頂き感謝しております。

 

途中、電波の状況が悪く、後半の映像が途切れ途切れになってしまいご迷惑をおかけしましたが、今後コロナの状況が改善されるまではインスタライブでのご案内が増えると思いますので、ネット環境なども改善しながらより良いライブをお届けできるよう努めていけたらと思います。

 

タコパ

投稿日:2021年01月09日

 

今年のお正月は、初詣や親戚の集まりなど全て中止して、自宅で家族だけでのタコパ三昧で過ごしてみました。

 

 

せっかくなので美味しいたこ焼きを食べたいと思い、カセットコンロ式のイワタニ専用機を購入してみました。

 

結論からお話しすると、とにかく最高に美味しいたこ焼きが簡単にスピーディーに作れました。

 

 

……楽しい。

 

 

 

ちなみに美味しく焼ける秘訣ですが、専用機をならではの強力なガスですね!

 

仕上がりと美味しさは、ホットプレートとは比較になりません。

 

 

それと今回大活躍したのは、たこ焼き返し専用の持ち手に、タコをあしらった「くし」。

 

 

 

 

このかわいい串が、大活躍。何事も専用の道具って大切だなと感じますね。

 

しかも調子に乗ってたこ焼きを盛り付ける「船」も買ってみましたが、これもプロっぽく仕上がり、より美味しく感じる演出に貢献してますね。

 

 

 

今回は仕上がり間際に追い油で「たこ顔」さんの仕上がりに寄せましたが、カリカリの仕上がりに大満足。

 

 

たまにはこんなお正月も悪くないですね。

 

「先今年無事芽出度千秋楽」

投稿日:2020年12月29日

 

 

今年最後の稽古場での一枚。

 

 

床間には「先今年無事芽出度千秋楽  まず こんねん ぶじ めでたく せんしゅうらく」を掛けて頂きました。

 

 

毎年、稽古収めの日に掛けて頂くのですが、今年は改めて何事もなく仕事ができる事、日々お稽古ができる事、そして家族やスタッフ、お客様ご家族が健康である事が当たり前ではなく、特別な事なんだと気付かされた一年でした。

 

 

まだコロナは終息のするどころか悪化している状況にあり、全く気の抜けない状況ではありますが、今年もお世話になった多くの方々に感謝しつつ、新しい年もお客様に喜んで頂ける家づくりを全力で取り組んでいけたらと思います。

 

 

今年一年本当にありがとうございました。

これほど甘いとは………

投稿日:2020年12月27日

写真は、インドでは有名なストリートフードの「ジャレビー」です。

 

 

なかなか群馬で食べさせてくれるお店が無くて、ずっと探していたのですが見つけることが出来ず、結局インド料理屋さんにお願いして特別に作って頂きました。

 

 

作り方は水で溶いた小麦粉を油で揚げ、砂糖シロップに浸して出来上がりと、いたって簡単で、北インドではお祝いの席でもでたりする有名な郷土料理です。

 

 

 

 

怪しく黄金色に輝くお菓子で、口入れてかむと、染み込んだ大量の油とシロップが溢れ出ます。

 

 

ちょっとびっくりするぐらい甘いというのが第一印象で、噛むごとに罪悪感を感じるお菓子ですが、食べ進めるうちに美味しく感じるのは不思議です。

 

 

因みに、この日はもう一品特別に作って頂いたのが、「パニプリ」です。

 

 

丸く揚げたパリパリのスナックに香辛料とハーブの効いた水を入れて一口で食べるのですが、こちらもインドでは有名なストリートフード。

 

 

かなりの辛さですが、おススメです。

 

 

 

 

因みに、今回はお店にリクエストしなかったのですが、次回は「グラブ ジャムン」にチャレンジしてみようと思います。

 

 

こちらも、有名なお菓子ですが世界で一番甘いお菓子と言われていて、「蟻も引く」と言われるほどの破壊力のあるお菓子との事。

 

 

コロナがもう少し落ち着いたらチャレンジしてみたいと思います。

薪ストーブでパンを焼いてみました

投稿日:2020年12月26日

 

 

頂き物の焼かなくてもおいしい「生食用の食パン」を大量に頂いたのですが、あえて薪ストーブで焼いてみることに。

 

 

一斤あるので、ちょっと贅沢に厚めに切って何故かスタジオに完備している金串を指しスタンバイ。

 

 

調理法はいたって簡単で、ストーブの扉を開いて遠火で焼くだけです。

 

 

 

 

炉の中にパンを入れるのではなく、結構遠目でじっくりと炙るだけ。

 

 

片面を両面合わせても約20秒で香ばしく美味しそうな仕上がりに。

 

 

炭火で焼くと、なんでも簡単に美味しくなるのは不思議ですが、かなりの高温で焼くので外は「カリツ」で中は「ふわっふわ」の状態です。

 

 

次は、マーマレードで食べてみたいと思います。