文旦

こんにちは、栗山です。

土佐文旦をいただきました。

文旦の皮をむくのに便利な皮むき器の「ムッキーちゃん」というのがあるのですが、厚皮も皮のふさもとっても簡単キレイにむけるので、普段は面倒に感じていた皮むきが楽しくなりました。

グレープフルーツに似た味なのですが、グレープフルーツほどの苦味がなく、爽やかな酸味と甘みでとっても美味しい！

説明書きに「果皮を利用してつくってみませんか？」と、マーマレードや砂糖漬けの作り方が載っていました。

なるほどー。ただ捨てるのはもったいない立派な皮なので、マーマレード作ってみたいです。

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